Fundada por los xochimilcas, pueblo indígena prehispánico que se asentó en la zona, Xochimilco que significa “tierra sembrada de flores”, es hoy una de las 17 demarcaciones territoriales de Ciudad de México, y un oasis en la megaurbe de 22 millones de habitantes, ajeno al bullicio del resto de la ciudad, e ideal para pasear […]
Los Mariachis, símbolo de la cultura mexicana, son grupos de música originarios de la parte occidental de México, como los actuales estados de Jalisco, Michoacán y Nayarit. Compuestos por lo general por un número variable de músicos, todos van vestidos con el traje típico de “charro”, el vaquero mexicano, y un artesanal sombrero, de origen […]
Originario de América, y con un uso en la dieta humana que se remonta al 7.500 AC, el chile esta hoy en día extendido por todo el mundo. Con muchas variedades de tamaños, formas y colores, es un ingrediente indispensable en la cocina mexicana, ya que además de estar presente en sus platos más representativos, […]
En Ciudad de México es muy popular la “comida corrida”, que tiene su origen en el siglo XIX, cuando comenzaron a abrirse negocios y fábricas fuera de la ciudad, y los trabajadores, lejos de sus casas y escaso tiempo y dinero para comer, tenían que buscar opciones económicas y rápidas, o sea, “correr a por […]
En el año de 1708, vivía en Santa María de los Lagos, Jalisco, una bella joven mestiza llamada Francisca de Orozco. Su padre había sido un rico español y su madre una pobre india de la región. Todos los días acudía al Templo de la Asunción a oír misa, pues era devota. En una ocasión […]
El día de muertos, no sólo es el 1 y 2 de noviembre. Es una festividad que se celebra en México y en menor grado en países de América Central, así como en muchas comunidades de los Estados Unidos. Hablar del de la tradición más grande de México, es hablar de las raíces prehispánicas del pueblo mexicano, la historia […]
Tapalpa es un poblado muy antiguo, pues proviene desde la época prehispánica, que se encuentra en el estado de Jalisco, en la Región Lagunas. Su nombre significa en otomí “tierra de color”. Como todos los pueblos de la República Mexicana, es poseedor de una rica tradición oral que comprende mitos y leyendas. La leyenda que […]
La leyenda de La Llorona ha trascendido las barreras del espacio y el tiempo hasta llegar a ser parte de la cultura del pueblo mexicano. “Una mujer, envuelta en un flotante vestido blanco y con el rostro cubierto con velo cruzaba con lentitud por varias calles y plazas de la ciudad iluminada por la luna. […]
Guanajuato, ciudad de calles y edificios de arquitectura colonial, donde es famosa la leyenda del Callejón del Beso. Todo comienza con un romance trágico, en el que, según cuentan los narradores, Doña Carmen, hija de un padre violento, y Don Luis, vivían un romance a escondidas. Las ventanas de ambos daban hacia un callejón tan estrecho […]
Ingredientes 3 tomates 1 diente de ajo 2 chiles chipotle en adobo 1/3 taza de cebolla blanca picada ½ taza de cilantro picado Sal al gusto Elaboración Coloca los tomates y el diente de ajo en una plancha caliente y asalos. Voltea de vez en cuando para que no se quemen. Retira el diente de ajo rápidamente, ya que se […]